Yer elması, içeriğinde bulunan zengin vitamin ve minerallerle dikkat çeker. Enginara ve turpa benzer bir tat profiline sahip olan bu sebzenin, patatese benzeyen bir şekli vardır. Tansiyon ve şeker hastalarının rahatça tüketebileceği bir özellik taşıyan yer elması, nişasta içermemesiyle de öne çıkar. Bu özel özellikleriyle yer elması, sağlıklı bir beslenme tercihi olarak önemli bir seçenek sunmaktadır. İşte, yer elmasına ilişkin tüm merak edilenler!
YER ELMASININ FAYDALARI
İnülin Deposu:
Yer elması, inülin bakımından zengin bir sebzedir. İnülin, prebiyotik bir lif türüdür ve sindirim sistemine katkı sağlayarak bağırsak sağlığını destekler. Yer elmasının düzenli tüketimi, bağırsak mikrobiyotasını zenginleştirerek yararlı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olabilir.
Kan Şekerini Dengeleme:
İnülin içeriği, kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir. Yer elması, özellikle şeker metabolizması üzerinde olumlu etkileri olan inülin sayesinde diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Beyin Fonksiyonunu Geliştirebilen Yer Elmasının Faydaları:
Yer elması, içerdiği diosgenin adlı bileşik sayesinde nöron büyümesini teşvik ederek beyin fonksiyonlarını güçlendirebilir. Yapılan fareler üzerindeki testlerde, hafıza ve öğrenme yeteneklerini olumlu yönde etkilediği gözlemlenmiştir.
Menopoz Semptomlarını Hafifletme Potansiyeli:
Yer elmasının düzenli tüketimi, menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Kan seviyelerinde azalan hormonları dengeleyerek östrojen seviyelerini iyileştirir ve bu da menopoz belirtilerini azaltabilir.
Kanserle Mücadelede Yardımcı:
Yer elması, antioksidan özellikleriyle bilinen birkaç madde içerir ve yapılan bir çalışmada kolon tümörü büyümesini önemli ölçüde azalttığı gözlemlenmiştir. Yer elmasındaki antioksidanlar, kansere karşı koruma sağlama potansiyeline sahip olabilir.
Enflamasyonu Azaltıcı Etki:
Antioksidanlar bakımından zengin olan yer elması, iltihaplanmayı azaltarak çeşitli sağlık sorunlarının riskini düşürebilir. Kronik inflamasyonla ilişkilendirilen hastalıklar üzerinde olumlu etkiler sağlayabilir.
Sindirim Sistemine Sağladığı Faydalar:
Yer elmasındaki dirençli nişasta, sindirim enzimlerini artırarak yiyecekleri parçalamaya ve bağırsaklardaki iyi bakteri sayısını artırmaya yardımcı olabilir.
Kilo Kaybını Destekleme Potansiyeli:
Yapılan deneysel araştırmalar, yer elması özünün iştahı azaltabileceğini ve kilo kaybını teşvik edebileceğini göstermektedir. İçerdiği lif, kilo kontrolünü destekleyebilir.
Antimikrobiyal Etkiler:
Yer elması özütü, bilinmeyen mekanizmalarla bazı ilaca dirençli bakterilere karşı koruma sağlayabilir.
Kolesterol Seviyelerini İyileştirme:
Yapılan bir çalışmada, günlük 390 gram yer elması tüketen kadınlarda kan kolesterol seviyelerinde %6’lık bir düşüş gözlemlenmiştir. Bu da yer elmasının kolesterol üzerinde olumlu etkiler sağlayabileceğini düşündürmektedir.
YER ELMASI NASIL TÜKETİLİR?
Yer elması, toprak altından çıkarıldıktan sonra çeşitli yöntemlerle lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. Meyve gibi soyularak veya patates gibi haşlanarak püresi yapılarak tüketilebilir. Ayrıca, havuç ve soğan gibi farklı sebzelerle birleştirilerek özgün yemekler hazırlanabilir. Zeytinyağlı yer elması yemekleri, portakal ve mandalina gibi meyvelerle birleştirilerek de lezzetlendirilebilir. Yer elması, çeşitli malzemelerle hazırlanan çorbaların yanı sıra nohutlu yemekler ve salatalarda da kullanılabilir. İnce dilimler halinde fırınlanarak da tüketilebilen yer elması, mükemmel bir yemek çeşitliliği sunar.
